譚総料理長の季節のコースメニュー(５月)
味は穏やかで、体に優しいのが基本。
私共は、広東の中でも香港風の広東料理を提供させて頂いております。
譚彦彬と香港から招いた一流シェフが力を合わせ、
調理法と食材の追求に切磋琢磨することで、
日本に新しい中国料理を提案致しております。
桂花コース
税込み 8,400円
・焼き物前菜三種盛り合わせ
・セロリと芝エビの炒め
・干し貝柱入りかぼちゃのスープ
・時鮭の揚げ物 砂漠風仕立て
・活きホタテ貝の陳皮蒸し
・黒毛和牛肩ロースの黒胡椒炒め
・璃宮特製五目入りチャーハン
・本日のデザート
茉莉コース
税込み 10,500円
・焼き物前菜三種盛り合わせ
・二種海鮮と季節野菜の炒め
・海鮮と干し貝柱入りふかひれスープ
・白身魚の蒸しもの
・豚バラ肉の黒酢煮込み
・芝エビと完熟トマトのチリソース煮
・時鮭入りチャーハン
・本日のデザート
・自家製中華菓子
璃宮コース
税込み 12,600円
・焼き物前菜四種盛り合わせ
・蟹肉入りふかひれスープ
・天然海老の醤油煎り焼き
・季節野菜の葱・生姜炒め
・ペキンダック
・穴子のキンモクセイ入り辛味炒め
・璃宮特製五目入りチャーハン
・本日のデザート
・自家製中華菓子
料理長特選コース
税込み 13,650円
最高級の逸品を全7品にまとめた贅沢なコースです。
・焼き物前菜四種盛り合わせ
・本日の海鮮料理
・ふかひれの姿煮
・乳鳩の揚げ物 サラダ添え
・蟹肉とレタス入りチャーハン
・本日のデザート
・自家製中華菓子
今月のお薦めコース
税込み 15,750円
・璃宮特製焼き物前菜四種盛り合わせ
・オマール海老の揚げ物 砂漠風仕立て
・ふかひれの姿煮
・季節野菜の渡り蟹肉あんかけ
・黒毛和牛の黒胡椒炒め
・本日の鮮魚の姿蒸し
・福建風あんかけチャーハン
・本日のデザート
・自家製中華菓子
牡丹コース
税込み 21,000円
・璃宮特製焼き物前菜盛り合わせ
・活国産鮑と黄ニラの炒め 自家製ＸＯ醤添え
・渡り蟹肉入りふかひれの姿煮
・本日の鮮魚の姿蒸し
・黒毛和牛の中国味噌炒め
・伊勢海老と完熟トマトのチリソース煮
・頂上スープかけチャーハン
・本日のお薦めデザート
・自家製中華菓子
※コースは、全て１名様より承ります。
※その他、ご予算に応じ、メニューをお作り致します。
※個室のご用意ございます。（有料） ※仕入れによりメニューが変わることがあります。
※アレルギーの方はお申出下さい。
※別途サービス料10％を頂いております。
※店内は、全て禁煙とさせて頂いております。（個室のみ喫煙可）
